La poudre de gombo peut être utilisée dans plusieurs sauces : Sauce au feuilles de patate douce, sauce aux feuilles de manioc ou sauce d’arachide communément connue sous le nom de Mafé. On l’utilise aussi dans du Lafri ou on peut le mettre avec du riz ou du fonio pour remplacer le gombo frais.
La poudre de gombo est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux tels que le magnésium, le calcium et le potassium. Le gombo aident à combattre les radicaux libres et à réduire l’inflammation. Ces propriétés antioxydantes peuvent contribuer à la prévention de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer.
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