Description
🥬 Feuilles de Manioc Broyées – Saveur Authentique d’Afrique
Catégorie : Produits frais / Légumes traditionnels
Poids : 500g – 1kg – 2kg (au choix)
Conditionnement : Sous vide / Surgelé / Frais sur commande
🌿 Description du produit :
Retrouvez toute la richesse des recettes africaines dans notre feuille de manioc broyée prête à cuisiner. Ce légume-feuille ancestral, issu de la plante de manioc, est soigneusement sélectionné, lavé et finement broyé pour préserver sa fraîcheur, sa valeur nutritionnelle et son goût authentique.
Parfait pour préparer vos plats préférés comme :
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Saka-saka (Congo)
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Feuille manioc sauce arachide (Sénégal, Guinée)
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Pondu au poisson fumé
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Feuille manioc au lait de coco (Côte d’Ivoire, Cameroun)
✅ Avantages :
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🌱 100% naturel, sans additifs
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💚 Riche en fer, calcium, fibres et protéines végétales
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🕒 Gain de temps : déjà nettoyées et broyées
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🍛 Idéal pour une cuisine familiale ou professionnelle
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❄️ Se conserve plusieurs mois au congélateur
👨🏽🍳 Conseils d’utilisation :
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Décongeler si besoin.
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Cuire à feu doux avec vos ingrédients (huile de palme, pâte d’arachide, épices, lait de coco, poisson fumé…).
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Servir chaud avec riz, foufou, banane plantain ou manioc.
📦 Formats disponibles :
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500g – pour 2 à 3 personnes (2500 FCFA)
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1kg – format familial (4800 FCFA)
📍 Origine :
Cultivé et transformé localement en Afrique de l’Ouest / Afrique centrale selon les stocks
🛒 Commandez dès maintenant et faites voyager vos papilles au cœur de l’Afrique !
📦 Livraison rapide | ❄️ Produit congelé sous vide pour une conservation optimale
Aspects généraux de la feuille de manioc broyée
Préparation et Utilisation de la feuille de manioc broyée
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Broyage:
Nous récoltons les feuilles des maniocs cultivées biologiquement à ferme Nêma, après nettoyage nous les broyons au mortier avec le pilon puis les mettons en sachet de 1kg pour la congélation. .
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Cuisson:
Une cuisson prolongée est essentielle pour éliminer les toxines.
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Accompagnements:
Elles sont généralement cuisinées avec de l’huile, des épices, des arachides, ou du poisson, et peuvent être servies avec du riz, du fufu, ou d’autres accompagnements locaux.
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Variétés:
Il existe des variétés de manioc plus ou moins douces, certaines contenant plus de cyanure que d’autres. Il est conseillé de privilégier les variétés douces et de bien cuire les feuilles.
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Ravitoto:
En à Madagascar, les feuilles de manioc broyées sont un ingrédient clé du plat traditionnel « ravitoto », ce qui signifie littéralement « feuilles de manioc écrasées ».
Bienfaits détaillés :
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Richesses nutritionnelles:
Les feuilles de manioc sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines (A, C) et de minéraux essentiels.
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Soutien du système immunitaire:
Grâce à leur teneur en vitamines et minéraux, les feuilles de manioc aident à renforcer les défenses naturelles de l’organisme.
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Amélioration de la digestion:
Les fibres présentes dans les feuilles de manioc favorisent une bonne digestion et peuvent aider à prévenir la constipation.
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Potentiel anti-anémie:
Les feuilles de manioc pourraient être utiles pour lutter contre l’anémie grâce à leur teneur en fer et en d’autres nutriments.
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Propriétés antibactériennes:
Des études suggèrent que les feuilles de manioc ont des propriétés antibactériennes, notamment contre certaines bactéries responsables de problèmes de peau.
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Régulation de la pression artérielle:
Certaines recherches indiquent que les feuilles de manioc peuvent aider à réguler la pression artérielle.
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Utilisation culinaire:
Les feuilles de manioc peuvent être utilisées dans diverses préparations culinaires, comme les sauces, les ragoûts, ou consommées en accompagnement, après avoir été bien nettoyées et cuites.
Précautions:
- Les feuilles de manioc doivent être bien lavées et cuites longtemps à l’eau bouillante pour éliminer les éventuels composés toxiques, comme le cyanure.
- Il est conseillé de les consommer avec modération, car une consommation excessive pourrait entraîner des problèmes de santé.
En résumé: Les feuilles de manioc broyées sont un aliment nutritif et polyvalent qui offre de nombreux avantages pour la santé. Elles peuvent être intégrées dans une alimentation variée et équilibrée, en respectant les précautions d’usage.
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